，酒桌上不免聊起全地球营销人都关注的iwatch及库克“出柜”的八卦。笔者当时认为，苹果的iwatch将会在移动互联时代，迅速跨界打劫传统表业的两个品系市场（日系擅长的电子表市场和瑞士擅长的中高端机芯手表市场），但凡如卡西欧、斯沃琪以及一大批瑞士中低档品牌们会面临生死大劫。

　　对库克八卦不感冒的该人士对笔者的观点莞尔，此媒体人认为苹果虽牛，还是在做产品，以他对商品的两个评价分类标准（即：产品、作品）来看，总会有一部分消费者拥有之于手表的“匠人情结”，这是一群相对比例恒定的人群，随着收入提高，其对“作品属性的产品”的需求应该变动不大、甚至会放大！

　　笔者以“产品、作品”为指标，来看当下的国产葡萄酒品牌发展状况，不难发现绝大多数品牌的核心产品依然停留在产品阶段、非作品阶段，具体表现为两个典型状态：

　　1. 过分依赖国外的“标准”轨道，自身特色不突出，缺乏因地制宜、“土生土长”的指标体系创建。现有的葡萄种植缺乏一套属于自己的指标体系，采用的很多标准都是照搬国外，而这些被采用的美、欧、澳等指标体系更多的是根据自身的气候条件制定，很多实际标准不能完全符合的具体实情。

　　2. 虽然有些企业开始重视基础品质、但缺乏品质研发的价值意识，尤其缺乏研发实验所必须试错精神、及缺乏对于适应本土的设备改造、工艺创新、以及相关人才储备的投资与配称。

　　3. 葡萄酒消费已失去大片江山，掌握在极少数人手里的消费习惯不足以应对强大的市场漩涡。未来一段时期，葡萄酒消费进入寻常百姓家是大势所趋。但大多数厂商缺乏对如何创造消费者易饮、爱不释口饮品的思考。

　　关于国产葡萄酒如何由“产品”成为“作品”的转化，笔者首要建议应更有追求，一定要基于工艺标准创新、进行口感易饮和品类价值的“出轨实践”！

　　纵观世界商品史中，不难发现：存活超过30年以上的品牌，其一定会有一个“一招鲜，吃遍天”的核心产品强支撑，该产品一定是创造之作和创意之作、其背后拥有的是以“出轨精神”为背书的创作力、想象力成果。

　　以啤酒业的美式清爽型啤酒酿造技术、以及日式纯生工艺啤酒的创造案例来看，“清爽型酿造技术、纯生工艺技术”的创造过程，就是跳出传统工艺标准轨道的“出轨幻想”，并发展成为百威英博、日本朝日品牌市场做强、并终得以做大的“利器”！更其直接导致欧洲啤酒品牌的均局限在产地周围、难有更大的市场空间。

　　目前的白酒业，以丰谷的“低醉酒度”、洋河的“微分子酒”为典型性“出轨代表”，已掀起行业群体创新、“做难的事”的价值创新风尚，而国外葡萄酒业的“纷尚”法国葡萄酒，其提出“花式葡萄酒或者叫轻葡萄酒”正是对传统葡萄酒进行口感创新的全新作品。由水果和鲜花提纯的天然香精与白葡萄酒调配而成的轻葡萄酒已经在法国超市和便利店风靡，很多年轻人将其当成。有点类似淡爽型啤酒的概念，酒精度较低，一般不到10度。且喝起来轻松，对场合、酒具、配菜没有正式要求，因此给人以时尚、年轻、有活力的感觉。类似的定位为年轻消费人群的新品无疑是开拓全新消费群的利器。

　　这种基于口感创新的出轨举措，重在口味口感的研发调配上，这是一个对行业都有一定借鉴意义的葡萄酒创新之作！

　　国产葡萄酒的亲们，出轨并不可怕，怕的是没有成为作品的幻想！