卡瓦（Cava）起泡酒是西班牙版本的香槟，也是世界的起泡酒之一。该种起泡酒虽然不耐久放，带有较多的青草和矿石的香气，但口感与价格都更平易近人。

　　卡瓦通常用西班牙本土品种——马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）这样的葡萄原料，采用酒瓶二次发酵方法酿制而成。无年份的香槟要至少熟成15个月，而无年份的卡瓦只需要9个月的熟成就可以上市。卡瓦起泡酒除了具有像香槟那样的烤面包香气外，还带有淡淡的泥土味道，以及青苹果、青草和矿物质的芳香。就酸度而言，卡瓦比香槟要低一些。

　　卡瓦的酿制工艺虽然和香槟相差无几，但其价格通常比香槟要便宜很多。这种现象的出现主要有两个原因。一是卡瓦的出汁率比香槟要高。二是在酿制工艺方面，卡瓦采用的是机器转瓶，而香槟是采用人工转瓶。当然，这也可能是由于卡瓦在度上逊色于香槟，所以价格只有香槟的一半左右。既然说到了这里，就要为大家推荐这款来自西班牙的菲斯奈特半干型起泡酒（Freixenet Carta Nevada Semi-Seco Cava, Catalonia, Spain）。

　　菲斯奈特（Freixenet）是一家来自于西班牙加泰罗尼亚（Catalunya）的家族企业，拥有150年的历史，由两大历史悠久的葡萄酒家族——菲尔斯和萨拉斯合并而成。菲斯奈特酒庄只出产采用香槟酿造法酿制的起泡酒，这样的酿造法使得葡萄酒层次更丰富，果香更馥郁，并且酒中带有更多更好的气泡。酒庄的这款半干型起泡酒呈稻黄色，酒体晶莹剔透，泡沫丰富持久，大小适中。该酒还散发着淡淡的花香，适度的陈酿也令其口感清爽怡人。

　　西班牙葡萄酒大师邦丘?坎波（Pancho Campo）曾说，“卡瓦的骨子里流淌着西班牙人的惬意、欢快和无拘无束。”人的一生中，总有一些时刻需要一瓶活泼细腻的起泡酒。所以，“会过日子”的你如果不想购买高雅贵重的香槟，那就买一瓶惬意欢快的西班牙卡瓦起泡酒来成就自己的完美人生吧。

　　酒款性价比描述：国内零售参考价为人民币120至140元（750ml），比起同类型的香槟，算是非常划算了。

　　酒款国内代理商：ASC圣皮尔精品酒业

　　酒款推荐指数：★★★★★